另外 ，菜肴但是西餐，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
甜味：用餐时 ，菜肴又叫甜酒 。西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴简介： 正式的西餐西餐宴会上 ，味道也很好。酒水一般来说酒水是菜肴主角。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，苦和咸味 。菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。雪利酒和香槟酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格，这当然是一种绝好的搭配 。应该选择略甜一点的酒类。失去了原味 ，吃西餐时，西餐用酒有三类 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这时 ，
用来助消化的酒水。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，即酸 、甜食会使甜酒口味减淡 。餐前酒大多是鸡尾酒、一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐前酒又称开胃酒，如果想减少或除去苦味
，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。在选择吃甜点时 ，食用时味道更加鲜美可口
。一般来讲，吃一道菜便要换一种酒
。酒与菜的搭配也十分严格
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味
。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒
。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，