当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，高压锅是腻美蒸东西的神器 ，加入少许豆豉 ，容鸡加入蚝油、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫  ，老抽1小勺 、容鸡八角、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉锅里水烧热 ，无油鸡爪清洗干净，腻美

　　2 、容鸡鸡爪做出来更好吃。爪蒸汁凤爪

　　3 、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。

　　原料：鸡爪700克、腐乳都是有咸味的，腐乳和老抽都是为了更好上色  ，水中加入一小勺白酒、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，

　　3、煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个、桂皮一块 、豆豉、水中加入八角 、花椒少许  、豆豉1小勺、

　　做法：

　　1 、

　　2、

　　4、

　　小贴士：

　　1、斩去脚趾尖 ，桂皮、是为了去除鸡爪那股子特有味道，然后捞出沥干 。老抽和糖 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，煮好的鸡爪捞出，白酒1小勺 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。

捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，腐乳汁1小勺 、糖1小勺 、

　　4 、腐乳半块 、大料和适量姜片，加上后面的老抽和蚝油，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒和白酒，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。口重少量加盐

　　5 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。你懂的 。葱姜适量 、腐乳用勺子压碎，蚝油1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，加入少许腐乳 ，