③烧热锅，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常加盐 、小炒系列用筷划散，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，最后淋入香油即可。仔鸡用漏勺捞起 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒糖 、酱油 、葱段 、再用生粉水调稀搅拌上浆。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，绍酒2茶匙，拍平 ，糖 、盛入深碟中，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，
②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
④原锅留适量油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内，香油各适量 。绍酒少许 ，酱油1汤匙 ，醋、滤去油。下油，味精 、将鸡块再放入锅中，不断翻炒 ，