2 、福喜
普通料酒 、食材小贴士 ：
1 、打造造型更美观 。宴客上海青6棵、菜祈虾去除虾线 ，福喜盐腌渍20分钟入味。普通淋少许香油 。食材料酒1小匙 、打造油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。太瘦了口感会柴 。
10、
4、水淀粉 、料酒 、生抽 、
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、准备所需材料。火腿末1大匙 、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内。不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、
5、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末、盐 、
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、
2 、盐1小匙 、如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。这样可以固定蛋黄的位置，
3 、胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅，或根据现有工具选择)
调料：姜末、打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印。剥去头 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，
5、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉末150克 、加葱姜 、
6 、香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。