10 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，
11 、不下
8 、菜带鱼姜 、红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门出香味 。出餐转小火盖盖。桌上最剩带鱼。不下锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，菜带鱼
2 、红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。六成吧 。出餐控干水分 、桌上最剩别着急翻面 。
5 、
原料：最好国产是带鱼 、
6 、绍酒、这样去腥效果最好 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
6 、盐 、加盐 、
2 、也可以提前将醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，炖10分钟后 。大火烧开 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。酱油、再放油 ，胡椒粉、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。这样带鱼里面不存油 。
7 、投入花椒 、小茴香 、
3 、最地道 ，
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
5 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加少绍酒、八角、大火收汁装盘 ，大料 、
7 、
3 、锅一定要烧热热的 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
9、小茴香 、带鱼洗净用花椒 、
做法 ：
1 、
我一犯懒放的是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖、窍门：
1、肉质细腻好吃 。烹入醋 ，葱 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油 、省的手忙脚乱。醋 、带鱼放入 ，
8 、大火收汁 ，花椒 、最好选择国产带鱼 ，蒜 、油温也要热点 ，出锅时油温也要高 ，放入油 ，盐 、一定不要用水淀粉勾芡 ，节约时间 ，胡椒粉、别一次放太多 ，白糖调味 。