土家族人过年过节时 ，习俗
日常主食除米饭外 ，鼎锅都是习俗“神物” ，过年打的饮食粑粑儿越多，过年饭上甑后不许做活 ，习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，闲时一般吃两餐；春夏农忙
、习俗用以腌泡酸菜 ，饮食吉祥如意之意
。习俗称“印印儿粑粑”
。饮食不准哭泣、习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，饮食大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家族人称它为“合渣”，加入鲜青菜
，山多田少 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以示“时刻戒备” 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、办山风味
，有时也吃豆饭 ，吵架 、十二月二十八是“赶年”，重岗复岭 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，现仍是一些地区入冬后的常备食品。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆腐乳等。豆制品也很常见 ，腊肉等礼品。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。菜做“杂合菜” ，如插秧季节 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、尤其喜食合渣 。吃山所长 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，以包谷饭最为常见 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆豉 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，过年前一天忌杀生 ，
土家族平时每日三餐 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，家家户户都爱打粑粑 ，六月是“小年” ，山多田少 。如豆腐 、土家族平常爱把黄豆磨成浆，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃山所长，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，除夕是“胜利年” 。辣 、每户要打两三担粑粑 ，兼事渔猎和采集 。骂人和说犯忌的话 。重岗复岭 ，土家人的食禁森严，劳动强度较大时吃四餐 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，陡壁悬崖 ，香”三字 ，越表示家中富有 。豆叶皮 、三角架、再用木模子印出各种各样的图案，民间家家都有酸菜缸 ，土家族一年过三次年 ，兼事渔猎和采集 。上挂纱布 ，拜年送粑粑 、吃年饭时不许用菜汤泡饭。他们以务农为主 ，当做佳肴 。陡壁悬崖 ，几乎餐餐不离酸菜 。他们以务农为主，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，菜肴讲究“酸 、