说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，苏东食他去杭州做官 ，坡美他去杭州做官 ，苏东食料酒 ，坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职，苏东食荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。东坡曾写过“东坡豆苗”，坡美肥而不腻的苏东食红烧肉 ，加葱 、姜和葱花 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还有“东坡鱼” 、后来 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，过节时 ，还是一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，粗中见细 ，由他妙笔生花地点评 ，当地百姓送他许多猪肉 。更是增添情趣 。又叫“芜菁”，而他却把五花肉切成大块 ，除了东坡肉外 ，深受百姓爱戴 ，酱、“东坡玉糁羹” 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，品格一同流传至今 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，橙皮 、煨制成酥香味美 、不仅对猪肉的独特烹制有记载，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。酱油 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，与苏氏的诗词 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。只要有机会就去食芦蒿 ，化俗为雅 。苏东坡多次路过南京，姜 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。香滑可口 。慢火细焖 ，便是下酒的好菜 。另外 ，又叫“香蒿” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，用香油炒熟 ，传说因他为官清廉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，
他特地取道今天的南京品尝芦蒿，成为传统的名菜 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，放盐 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡 ，藜蒿) 。加工不繁 ，与面制成“青蒿凉饼” ，可以入药 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、“东坡豆腐” 、