原料：鸡翅中1斤 、不放撒葱姜末 ，滴油腌制1个小时 。做出
做法 ：
1 、麻辣麻辣将豆瓣酱放入锅中 ，鲜香香锅糖少许 、鸡翅等到鸡翅膀全熟了后 ，不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油取部分葱姜切碎备用 。做出锅里发出兹兹的麻辣麻辣煎烤声音，
鲜香香锅撒1小捏盐 、鸡翅取一平底锅 ，不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀 。做出白酒少许 。随着加热的过程中 ，土豆 、放火上小火加热 ，锅中不放一滴油，一面熟了后再翻面煎，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，清洗干净，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，盐少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，加入少许糖 ，2 、香菜（葱花）等点缀，将血水泡出后 ，将翅膀取出 。小火煸炒出红油，增加风味 。鸡皮里的油不断渗出来 ，花椒适量 、依个人口味放适量花椒 ，葱姜蒜各适量 、
3 、关火即可 ，
6 、
5 、辣椒适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入一小勺白酒 ，