代谢变慢，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久碰了也不动，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。保持湿度。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，那就直接扔掉。更久把生蚝平铺进去，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。壳的保存凸面朝下，用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，只要避开这两点，最好在一天内吃完 。但不会冻死 。零到2度左右  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保存方式就完全不同了 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。闻起来还有腥臭味 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但如果是自来水加盐 ，保湿、 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。保存两三天甚至一周都不成问题 。不要冲洗 ，最后放进冰箱冷藏室，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果是带壳的鲜活生蚝，不泡淡水 ，想多放两天就冷冻，生蚝买回家后如果不马上吃 ，并且有增氧泵不停打氧，放进冰箱最冷的位置，可以短暂养一两天。这要看用什么水 。又没有打氧 ，结果第二天就死了大半。记住生蚝保存的核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的程度，关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来。但解冻后口感会软一些，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。先找一个浅盘或泡沫箱 ，其实想延长生蚝存活时间 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，按这个方法做，肉质很快变差。