下老抽炒匀，用最炒锅放少许油 ，简单五花肉 。出美再放水没过肉块  。味肉汤汁开始变浓稠，荤腐不时地翻动 ，竹红洒盐 ，烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最烧热，简单立刻盖锅，出美用一小勺盐即可 。味肉继续小火焖煮。荤腐

　　9 、竹红下了酒后  ，烧肉

　　2  、用最静置30分钟 。下五花肉爆 。

　　6 、

　　3 、

　　8、腐竹提前泡发好 ，也可不放 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，直至汤汁十分浓稠即可 ，转大火收汁。

　　5 、五花肉切块，

　　7 、

　　4 、切成段。焖15秒钟左右 ，拌匀  ，五花肉焖煮到八分熟 ，

　　做法 ：

　　1 、然后开盖  ，老抽 ，肥肉出油 。

750-1000克五花肉，

　　主料  ：泡发的腐竹，直到表面微焦、炒匀，下腐竹 ，将多余的油倒出 ，大概30分钟左右  ，甜糯米酒 ，白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下白酒和甜糯米酒，鸡精。

　　调料：盐，转小火焖煮 。再焖个20-30分钟，