做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉6下 ，莲藕姜、木耳
11一勺白糖 。炒肉去腥的莲藕作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳
14放入黑木耳。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕料酒 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，
9下入莲藕片 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳嫩肉 、炒肉泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。水淀粉、
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽 、味精 、葱 、将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，用料酒 、水淀粉码味 ，
2五花肉去皮，盛出 。
17盛盘上桌。不易氧化变黑 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、猪肉 150克 、
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵 。如果感觉有点儿干 ，十三香 、提前腌制10来分钟，
5锅内倒入少许油 ，葱段 、白糖 、快速翻炒均匀 。醋 、五花肉一块。
8再略炒5 、十三香、味精 、
10一勺醋 。油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、
木耳 20克 、可以片的更薄一些） ，盐 、可以稍微淋入少许清水。翻炒4 、5下 。