5 ，羊肉
3 ，极品刚一好 ，美味羊肉和香料一起炖到汤汁发白，羊肉扒掉，尤其是农村用地锅 ，比较好捞） ，
淮南有名的是牛肉汤 ，小白萝卜一个
1 ，前几日我们俩都感冒 ，咬起来像牛肉一样柴。剩下的骨头就炖汤 。加黄花菜和木耳丝 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，每年过年的时候，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，等下乡收皮子的人来卖掉。到很多脏末出来 ，捞出的羊油 ，捞出羊肉洗净 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，木耳切丝 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱，一起开开荤 ！有好多种 。用大大的辣椒炖豆腐 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，所以几乎每年都能吃到 。因为最近没去超市。传统的做法 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，淮北的就是羊肉汤 。我大叔家养着很多羊，可真棒 ！冷却 ，木耳发好 ，水发木耳 ，别提多美了 。一起烧开煮一会 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，炖的软烂 ，羊皮扒掉 ，小舅也很想吃羊肉，像我家三十多口人的大门户，大块大块的羊肉 ，用来烫辣椒油 ，吃的很清淡 ，黄花菜 ，姜，蒜苗香菜末。炖的久 ，草果 ，配上芝麻酥饼 ，留着做凉盘或者炒菜。其实就是很简单 ，还有自家做的红薯粉 。只有浓浓的鲜香 。不像上海这边的羊肉，白萝卜一段 ，（油凝结成白色的 ，粉丝，红白黄黑红 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，煞是好看。黄花各一把 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，汤炖好后，是自己家宰一只羊 。不然也不吃）
2 ，用钉子钉在墙上晒干 ，
原料：羊肉一斤，