14 、快速用筷子滑炒散肉片 ，简单山西陈醋必不可少
3、常下生抽一大勺 。饭菜准备原料 。山西淀粉 ，过油出锅前淋入两滴醋 ，道不锅中倒油 ，简单葱 ，常下陈醋 ，饭菜瘦肉 ，山西木耳 ，过油瘦肉（里脊为佳） ，道不里脊最好了 ，简单蒜。常下凉开水和淀粉 。胡椒粉 ，多了就发酸了
大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟8 、
调料 ：生抽 ，（可加入适量食用油）
5 、胡椒粉少许 ，腌制30分钟以上 ，花椒粉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，料酒 ，关键第二步，烹入适量料酒增香
12 、盐和鸡精
做法：
1 、花椒粉一小勺 ，
2 、老抽 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、全过程1-2分钟，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、蒜薹炒到微微透明 ，油温6-7成 ，油量大些，久了就老了 ，过油肉用的调料比较多，料酒一大勺，准备调料，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
7 、变色后乘出控油
9 、蒜薹和木耳改刀
6 、大火翻炒均匀 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、碗中加入老抽两小勺 ，鸡蛋 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、只要两滴增香 ，切薄片
4 、
原料 ：蒜薹 ，盐鸡精适量 ，配菜 ，这时候倒入碗汁 ，准备一个芡粉汁子 ，