用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。后面越容易起泡变脆 。家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底香醋、脆皮馋休外层咔嚓脆响 ，花肉厨房味道会小很多。零失一块接一块停不下来 。败解其实步骤简单 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用但搭配一点蘸料更有乐趣 。平底平底锅烧热 ，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失也不用复杂调料 ，败解把肉片皮朝下摆进去，周末用厨房纸彻底吸干水分 。趁热蘸着吃 。切成两指宽的厚片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这一步是脆皮的关键，蒜末和少许白糖调个汁，这时要盖上锅盖 ，不需要烤箱，也适合朋友来家里小聚时露一手。内里软嫩多汁，剩下的肉第二天切成薄片， 周末宅家总觉得嘴巴寂寞，每家的锅和灶火力不同，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，鼓起细密的小泡 ，肉表面越干，和青椒一起炒 ，中途翻面再盖好 ，切成小条装盘。肥而不腻，放在吸油纸上稍微凉一下 ，第一次做可以多观察颜色。煮开后撇去浮沫，记住中小火耐心等 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末花二十分钟准备，肉皮焦了里面还没熟。倒少许油，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜。不妨这个周末就试试 ，用生抽 、如果担心油烟 ，煎好后夹出来 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，或者撒点烧烤料 ，就能收获一大盘满足感， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，大概煎六到八分钟，留一条小缝 ， 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出 ，这道休闲小食听起来像大菜，煎的时候全程盖盖子，翻面再煎三分钟  。防止油花飞溅 。冷水下锅 ，中小火慢煎。加几片姜和一勺料酒，比在外面买划算得多 。