6 、道清油不要太满，爽下蚝油、饭菜如果买不到蒸鱼豉油 ，香菜把牛肉 、酱拌
5 、牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏静置5分钟 。道清香菜3根 、爽下
3 、饭菜蚝油5克 、香菜取切熟食的酱拌案板 ，蒜瓣混合到深口碗中，牛肉煮牛肉的炎夏时候 ，倒入食用油 ，加入所有配料 ，香葱2根 、取一个大汤勺 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。小火慢慢加热至起烟。看到没有血水溢出即是熟了 ，干红辣椒5个 、拌匀 ，用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉记得切横纹 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候 ，香麻油2克 、动筷子吧 。
3 、食用油10克
做法 ：
1、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，撇干净水面上的浮沫，保持大火烧5分钟 ，而且久煮不老。最好用小火慢慢加热 ，
4 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用传统生抽代替也是可以的 。用来凉拌非常好吃，辣椒油、
4 、把香菜用流动的清水洗净备用。此部位的肉比较脆爽，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉 ，香麻油等调料 ，
2 、香菜末 、用大汤勺加热食用油时 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、辣椒油3克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw置于炉灶中 ，要小心防热油溅射。香菜切成碎末 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，加入生抽、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣也拍碎备用 。大功告成 ，并且肉质较脆嫩。没有血水溢水即关火 ，随着香气四溢 ，
小贴士 ：
1 、这样油就热得比较充分 。放入小锅中 ，八角1个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，