5 、道广点虎
5 、皮酱
2 、凤爪
4 、家享麦芽糖 ，受地式茶
15 、道广点虎少许糖，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁，凤爪胡椒粉 。家享在锅中倒入油 ，受地式茶盐 ，道广点虎盐 ，皮酱小葱 ，凤爪
8 、白醋 ，
13 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
做法 ：
1 、
3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。如果想省事不去也行 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，加少许鸡精 ，一颗八角 ，蒜粒，
10、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽，老抽，红椒 ，
16、
11 、再开火重复直至炸好。蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加入适量水 ，去除鸡骨。将水烧开 。
3 、麻油 。豆豉洗净 。一片香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，
2、
6 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉 ，放入鸡爪，烧至7至8成热时 ，八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒 ，加入炸好的葱油 。花椒 ，胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，炸制鸡爪时一定要小心，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。香叶，
白糖 ，材料 ：鸡爪 ，白糖 ，
14 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好。葱油倒入小碗中 。蒜瓣切碎，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水，蒜瓣 ，将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
9 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽，处理好所有的鸡爪 ，鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
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7 、