6锅洗净 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。切成均匀的美味方块 。
12炖至萝卜软熟 ，红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日
温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。暖质11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
食材明细：带皮五花肉 600克 、红烧桂皮 1小块、
炖肉时要加热水 。放入姜 、大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉，再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出 ，葱 、转大火收稠汤汁，八角、盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料） 1-2个 、桂皮 。加少许盐调味 ，用水焯一下，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 、翻炒均匀 。
8翻炒均匀 。姜 3片 、捞出 。生抽 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、老抽 。锅里放一点点油 ，香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，