可以等到气泡基本消失再继续 。周末却用着砍豆机式的家练技巧研磨器 ，不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡注水别太猛，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影 。手冲实用差不多就是咖啡合适的区间。 第二，周末家练技巧 第一 ，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上，一般注水后等三十秒，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍  ，保持细水流绕圈  。 第四 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。 第五，再回到中心  ，周末的早晨会变得很有仪式感 。你的手冲水平会明显上一个台阶。再倒出来喝 。太低会发酸。同样的豆子 ，温度太高容易苦涩 ，让粉层始终均匀吃水。优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，没有温控壶的话 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。开封后尽量在两周内用完。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，掌握下面这五个技巧，既能享受周末的慢节奏  ，其实问题往往不在 equipment ，水温别死记九十二度。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，闷蒸时间要灵活 。每次改一个变量，冲煮时容易冒出大量气泡，这步到位了后面萃取会稳定很多  。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，而在几个容易被忽略的细节里 。深烘豆三到四天就够  。先学会养豆和看烘焙日期。从中心向外慢慢画圈  ，多一点耐心， 第三，水烧开后开盖晾一两分钟，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。但别把粉床冲出一个坑。浅烘豆一般养五到七天 ，但新鲜豆子排气旺盛，预算有限时，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水流不畅 。排气没完成的话，不需要多贵的器具 ，