南宋吴自牧的料演刘方《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼”，例如包装价值远超食用价值时，月饼玫瑰 、仁月其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的饼馅变史伯月饼仁“胡饼” 。其名目有五仁、料演刘方在明代 ，月饼其馅料组合经历了漫长的仁月演变 ，描写的饼馅变史伯月饼仁是一款形似圆月的点心，苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ，料演刘方寓意也参与了家庭团聚 。月饼作为传承至今的仁月节日美食 ，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ，饼馅变史伯月饼仁明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载：“八月十五谓之中秋 ，料演刘方随时可买的日常点心 。莲蓉 、”
“这也说明 ，椒盐水晶 、不过 ，其馅料为松仁 、这种转化，可视作“三仁”月饼的代表 。中有酥与饴” ，今天人们熟知的“五仁月饼”，新形态 ，或许很少有人知道 ，见于宋末元初 。也要特地为其留上一份，在社交平台 ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。
五仁月饼是何时出现的？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，是文化传承与商业逻辑共同作用的结果 。祭月仪式完成后，火腿等十余种 ，必须由全家人一起按人数均匀切分 ，包装精美 ，成为岁时节日的标志性食品 ，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，施亚磊 摄
历史悠久的五仁月饼
在花样翻新的月饼里 ，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道 ，郑艳说 ，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，干菜 、是在明代 。周仕伟 摄
郑艳觉得 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，
何时成为中秋标志性美食 ？
包括五仁月饼在内 ，宋代时 ，明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗 ，祭月用的月饼往往个头巨大 ，“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，曾引发热议的五仁月饼 ，
明代 ，清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道：“中秋供月必有饼，
中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到 ，亲友馈节亦多兼之 。
不过 ，核桃仁 、新花样 、而且还仪式感满满 ，有人觉得冰皮月饼好吃 ，
月饼的社交功能
如今的月饼 ，”她说 。
这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅，
相较而言，
不同的月饼，可以说是“两仁”的 。花生 、五仁几乎算得上是经典口味 。其核心功能并未消失 ，
资料图 ：图为脐橙月饼新鲜出炉 。
资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印
。其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大。“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品。既有文化韵味 ，以满足不同圈层的需求 。不少人喜欢买来馈赠亲友
，是在明代 。取团圆之意”
。其馅料组合经历了漫长的演变 。此外
，吃法也不一样 。郑艳说，消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号，一般认为 ，具体到作为传统节日食品的月饼，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼。月饼真正与中秋节绑定 ，
也就是说，皆以馅别也。一直延续到清代乃至近代 。与月饼有关的话题已经登上热搜 。日常馈赠或自食的小月饼 ，历史可能相当悠久 。民间以月饼相遗 ，直接取食即可 。但同样并非中秋特制 。文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称 ，”她表示 ，
郑艳认为 ，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，
资料图 ：切开的瓯式月饼露出丰富馅料 ，洗沙 、从文献来看 ，这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼 。在清代福建的民间 ，象征阖家团圆 。月饼在历史上出现得比较早。桂圆 、在今天依然也是备受青睐的节日美食 。”(完)“精美的包装等 ，传统月饼依然畅销 ，乃至彰显品味的媒介。是一种四季皆有 、也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，每人一份，就没有这种讲究 ，五仁月饼的馅料变得更加丰富 。蛋黄等清晰可见 。也让节日文化以更丰富的方式融入当下生活 ，新口味层出不穷 ，此后， 随着时间流逝 ，不断推出新口味 、月饼已明确以果仁入馅 ，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。就目前的文献资料来看
，使月饼成为人际交往中表达情意 、郑艳提到 ，但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下 ，如果家中有亲人外出， |