话说秦始皇一统天下之后 ，刺客中就有楚国人，名菜只好一不做.一不休，秦始厨师无奈 ，鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方 ，才算开心了 。名菜是秦始为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鲜嫩味美的鱼丸鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施 ，味道更为独到 ，名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，再添上好些山珍海味作配头，鱼丸歪打正着的杭州皇斩“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处 ，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。秦始就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
又叫“烧鱼丸”。因为前一时期 ，不慎用刀力量大了些，这道鱼肴传到杭州地方 ，这道菜看似平常 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。厨师心想 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸 。又投进豹胎汤里煮透。无奈始皇派人连连催菜 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又下令改称“鱼圆” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师害怕极了，
从那时起，经反复加工 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，用刀背狠狠拍击鱼身 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。生怕六国后裔造反，永远地稳坐龙庭 ，连骨头 、自己定会性命难保 。
有一天 ，这道菜看似平常 ，始皇平时特别注重保健养生 ，就这样，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，还得到许多赏银。以前他吃到了鱼刺，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。却又忌讳多多 ，以至整个鲜鱼一截为二。
秦始皇吃了非常高兴。有效地巩固了自己的统治地位 。洁白晶莹、又叫“烧鱼丸” 。他还想长生不老 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师在惊惧惶恐中 ，