4、滋补
菜板逐个取出剥取栗肉；5 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡添加盐 、最栗炖加入板栗 ，应景剁成大块 ，滋补把开水倒入板栗 ，菜板用热水焯一下，秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖沥干水分备用；
8 、转中火炖煮；
12、大火煮开 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、出香味后，大火收汁 ，没过，沥干水分；
6 、添加盐；
3 、八角和干红辣椒；
10、去除血水和杂质；
7 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；
13 、烹入料酒；
11、跑山鸡
做法 ：
1 、生抽调味 ，
原料：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透，添加没过的热水，糖 、