除果汁外 ，代替
水果且存放时间越长 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！当然 ，水果 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，果汁但因为它无法密闭保存，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、水果营养损失更大
，因此．即使是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养破坏越多。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。果脯 、