8 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜淋少许香油 。普通加葱姜 、食材生抽1匙 、打造
9、宴客虾去除虾线 ，菜祈胡椒粉1小勺 、福喜
材料 ：虾6条 、普通鹌鹑蛋6个 、食材香菜末少许、打造打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 ，剥去头 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印 。料酒 、上海青6棵 、
7 、
2、小碗（我用的蛋挞模，高汤 、香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3、铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开，料酒 、
5 、胡椒粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。油，盐 、
6 、
10 、用香菜叶装饰一下。葱末 、虾壳（留虾尾部分），盐1小匙 、生抽 、
4 、
将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再撒上火腿末 。蚝油1匙做法 ：
1 、猪肉末150g、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。