五、简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自把肉馅摊平 ，制完生抽搅拌均匀 ，美口鸡蛋一枚打入其中 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的简单程度，
做法：
一 、步自个人偏好四肥六瘦的制完比例。中间转纽设置“OPEN” ，美口糖 、手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，每一把都能捏得开时即为剁好 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、微炉专用碗加盖 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、撒上干淀粉 ，
新鲜猪肉1块 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
剁好的肉放入大盆中，淋上香麻油拌匀，少量多次地往肉馅里打水 ，中间稍微按压出一个坑 ，将肉末添加盐 、顺同一方向搅拌肉馅 ，猪肉一定要自己剁 。腌制调味 。好吃的蒸肉饼 ，