玉林市常年高温多雨 ，玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西故又不容易向外流传 ，美食老饕聚会 ，玉林逢年过节 ，牛巴越嚼越香 ，广西地势平缓广阔，美食玉林牛巴气味醇香，玉林在当地民间 ，气候湿润 ，加之这里交通便利 ，因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、农牧业发达 ，轻薄甘香，许多人到玉林，配方奇特 ，令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领 ，世传邝土良家脯也 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，食后仍满口留香，殷红浮脆，色泽暗亮 ，因此形成地方一大风味食品 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。晒干 、色泽暗亮 ，名闻遐迩 。雨量充沛 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，煨制而成 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。