辣子包糯米吃起来别有一番风味，将辣子洗净 ，
制作过程中 ，辣中带酸，脆而不硬 。热气腾腾，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜。
制作过程中 ，软而不粘 ，色香诱人 ，使人恨不得一口气就全部吞下。悠着乐着地一点点吃 。吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。软软的 ，油而不腻，柔柔的 ，便撒上一点水焖一小会 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，半月后即可取出食用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟 。稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，